Dragii mei, la fel ca si voi cred, privesc cu tristete la vara care a trecut.... Ahh!!! cat de mult imi place vara. Imi place vara cu soarele ei, imi place vara cu caldura ei, cu ploile ei calde. Vara ma duce mereu cu gandul la vacanta, la calatorii, la locuri exotice. Locurile exotice ne fascineaza pe toti... privim cu admiratie cultura altor popoare, imbracamitea localnicilor si nu in ultimul rand mancarurile traditionale. Si... in materie de mancaruri traditionale, deserturile sunt cele mai delicioase... deserturile arabe sunt printre favoritele mele. In Orient se gasesc unele dintre cele mai fascinante deserturi si fructe de pe pamant. Fructele de acolo sunt atat de racoritoare, atat de pline de seva aproape in contradictie cu clima si relieful care le inconjoara. Dintre toate gusturile fructelor exotice cel care imi revine acum in memorie este gustul dulce acrisor al rodiei. Un gust pe care nu-l poti confunda si nici uita, un gust care imi aduce aminte de povestile Sheherezadei din 1001 de nopti .
Am aflat de curand cu uimire ca, de fapt, fructul cu care Eva l-a tentat pe Adam este o rodie (fructul "Copacului Cunoasterii")...iar istoria acestui fruct nu se opreste aici. Se spune ca zeita Demetra si-a pierdut fiica, pe Persephona, in favoarea zeului intunericului, Hades, din cauza unei singure seminte de rodie pe care aceasta a acceptat-o. Intr-adevar un fruct caruia e greu sa-i rezisti....
Deliciu cu Rodii
Ingrediente reteta:
2 rodii, 3 oua, faina 80gr, lapte 500ml, unt 30gr, zahar 150gr, sare 1gr.
Mod de preparare (timp estimat: 45 min, complexitate: redusa):
Se separa albusurile de galbenusurile. Rodiile se taie in jumatate, se scot miezurile si se curata astfel incat sa ramana numai semintele. Pentru crema se bat albusurile bine si se adauga treptat 50gr zahar continuand actiunea. Galbenusurile se freaca impreuna cu restul de zahar, se adauga sarea, faina si se subtiaza cu putin lapte rece. Se pune la fiert laptele si se toarna apoi peste galbenusuri. Se amesteca cu un tel tinand vasul la bain-marie. Cand crema este gata se ia de pe foc, se adauga untul, albusurile batute si se amesteca usor pana se incorporeaza albusurile in crema. Se lasa la racit si se amesteca apoi cu seminte de rodii.
Se ia un Pandispan - blat de tort, se umple cu crema de rodii si se orneaza cu aveline de frisca si seminte de rodii.
Pofta buna, dragii mei! Si nu uitati..., de fiecare data cand savurati o rodie, acest fruct care iti cere rabdare si indemanare atunci cand il desfaci, aproape ca intr-un ritual, sa multumiti pt acest dar pe care ni l-a facut natura.... pt ca este cu adevarat magic.
