Unul dintre cele mai importante lucruri pe care le-am învăţat până acum, este să reuşeşti să transformi fiecare moment al vieţii într-o sărbătoare...
Poate că sună cam ciudat, dar, dacă stai sa te gândeşti o clipă, timpul trece doar într-un singur sens... bine... asta până când vom asista la un nou miracol al tehnicii, desigur...
Citeam la un moment dat într-un roman despre un mare regret al unei eroine... ea îşi dorea să poată păstra toate clipele care par prea lungi (ştiţi voi, momentele când nu îţi vine să te ridici din pat, orele care trec până la ultima întâlnire şi atâtea alea...). Îşi dorea să le păstreze ca să le poată folosi atunci când timpul pare că nu este de ajuns.
Şi am stat eu şi m-am gândit că cel mai bine este să nu faci risipă.
Toţi oamenii sunt mai frumoşi atunci când zâmbesc, iar, dacă eşti atent, îţi poţi transforma o zi lungă şi banală într-un zâmbet, pe care să îl închizi apoi frumos în memorie... şi care să îţi lumineze gândurile.
Tocmai a trecut 1 Iunie, o zi pe care până acum câţiva ani (nu spun câţi!) o aşteptam cu emoţie şi cu mare bucurie.
Anul acesta, am sărbatorit-o într-un alt fel, unul mai “matur”, cu emoţie, cu puţină nostalgie, dar şi cu mai multă plăcere, aşa cum trebuie să fie orice final al unui proiect la care ai participat şi care a avut succes.
Cu puţină întârziere, am să sărbătoresc Ziua Copilului, încercând să aduc bucurie unui puiuţ de numai un an şi două luni, cu a cărui mămică sunt prietenă bună... Şi în timp ce fetiţa cea mică se va juca, “fetiţele” cele mari se vor delecta savurând o prajitură.
Am folosit foile Pandişpan - Pişcot rotund pentru tort şi o cremă de cocos.
Pentru crema de cocos am folosit:
100 g fulgi de cocos,
100 ml lapte,
400 ml frişcă,
80 g zahăr pudră,
1 plic gelfix.
Pentru decor:
1 lingură cacao,
fulgi de cocos.
Frişca se bate spumă, tare. Fulgii de cocos se strecoară, se amesteca cu zahărul pudră, cu frişca şi gelfix. Se unge uniforn cu cremă o fâşie se aşează a doua foaie, se unge şi aceasta cu cremă şi se acoperă cu a treia foaie. Se întinde un strat subţire de cremă şi pe ultima foaie, cu restul de cremă se decorează. Se presară cu cacao şi fulgii de cocos păstraţi, se dă la frigider pentru o oră, apoi se feliază.
