Intotdeauna am fost fascinata de istoria ciocolatei, care incepe cu foarte mult timp in urma, chiar inainte de Hristos, in padurile tropicale de pe continentul american.
Cei care au descoperit-o, au fost maiasii, care in acea vreme indepartata, stiau sa obtina din semintele arborelui de cacao, o pasta care era amestecata cu apa, ardei iuti si faina de porumb, pentru a crea o bautura spumoasa si condimenata, de ciocolata.
Era privilegiul conducatorilor, sa consume aceasta licoare speciala...
Noi, cei de pe batranul continent, ar trebui sa le fim recunoscatori spaniolilor, care, cucerind America, au adus cu ei, abia in secolul al XVI lea, reteta ciocolatei, pe care au modificat-o din dorinta de a scapa de gustul puternic amar.
Astfel, incet incet, ciocolata, prin adaugare de zahar si scortisoara, a inceput sa semene cu ceea ce cunoastem noi astazi, dar era in continuare un deliciu rezervat claselor superioare.
In Franta era chiar interzisa, datorita costului ridicat al importului de zahar si boabe de cacao.
Abia acum 200 de ani, odata cu procesul de industrializare, ciocolata a devenit solida, sub forma de tablete, si nu a mai fost consumata doar in stare lichida....
Asa ca, amaruie, cu lapte, cu menta, alba sau neagra, ciocolata, dupa un drum foarte lung, de mai mult de 2000 de ani, a ajuns regina dulciurilor.
E o poveste frumoasa, pe care imi place sa o spun oricui are rabdare sa ma asculte, si care ma face sa ma simt speciala, atunci cand savurez acest adevarat dar al zeilor, care a ajuns la noi de atat de departe.
Si ce moment mai potrivit sa spui o astfel de poveste decat atunci cand pregatesti un desert deosebit impreuna cu un prieten drag... Mi-am invitat unul dintre cel mai drag prieten al meu si impreuna ne-am hotarat sa facem un tort de ciocolata. Reteta nu este atat de veche precum cea a ciocolatei, dar tortul este foarte delicios.
Crema de ciocolata
Ingrediente: 3 galbenusuri de oua, 3 linguri de zahar, 3 linguri de faina, 2 dl lapte, 2 linguri de cacao, 100 g ciocolata menaj, 100 g stafide, 250 g margarina si esenta de rom (dupa gust).
Mod de preparare: galbenusul de oua se amesteca bine cu zaharul cristal, dupa care se adauga faina, cacao si laptele. Mixul omogen, astfel obtinut se fierbe sub amestecare continua. Se obtine amestec asemanator cu budinca. La acest amestec se adauga treptat ciocolata si margarina (la cald) si se mixeaza pana acestea se topesc. La final se adauga stafide si esenta de rom dupa gust.
In loc de stafide dupa gust se poate adauga: migdale, arahide (nesarate, prajite), nuca (prajita sau neprajita), etc.
Se ia un Pandispan - blat de tort se umple cu crema de ciocolata, la final se rade deasupra ciocolata alba, sau ciocolata amaruie.
Cu drag, Cosmina
